JMD ستيك اللحم بالمشروم
المقادير:
2 شريحة رفيعة ستيك فخذ بقري
2 ملعقة كبيرة خردل (ماسترد) مقادير صلصة الفطر
1 حبة بصل مفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت
3 حبات بصل أخضر مقطع شرائح
1 عود كرفس مفروم
1/2 كوب مشروم مقطع شرائح رفيعة
1علبة × 170 جرام قشطة نستله
1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
– قومى باحضار طاسة عميقة وحمرى فيه البصل في الزيت حتى يذبل، ثم ضيفى البصل الأخضر والكرفس والمشروم.
- استمرى فى الطهي لعدة دقائق حتى يكتسب الخليط لوناً ذهبياً، ثم ارفعى الخليط جانبا .
- ثم ادهنى وجه كل قطعة ستيك بالخردل وتوضع في وعاء التحمير بحيث يكون الوجه المدهون إلى الأسفل.
- حمريها سريعاً على نار عالية حتى تكتسب لوناً بنياً، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى.
- ارفعى قطعة الستيك من الوعاء وتوضع في طبق التقديم.ثم ضيفى قشطة نستله والملح وجوزة الطيب إلى خليط المشروم على نار هادئة لبضع دقائق.
- وتبليها بالتوابل حسب الرغبة. و يقدم خليط المشروم بعد تزيينه بالبقدونس مع الستيك.
