صدور الدجاج بالصنوبر
JMD المقادير:
عصير ثمرتان ليمون
ملعقتان زيت زيتون
ملعقتان صغيرتان معجون زنجبيل
1 ملعقة صغيرة معجون ثوم
600 جرام من صدور الدجاج المخلية والمنزوعة الجلد
½ 1 كوب مشروم
1 ثمرة جزر كبيرة الحجم
ثمرتان كوسا
1 ثمرة بصل أخضر مقطعة الى اجزاء صغيرة
ملعقتان صغيرتان صوص صويا
ملعقتان صغيرتان عسل
1 ملعقة صغيرة صنوبر
الطريقة:
تعد تتبيلة الدجاج بخلط ملعقة واحدة من زيت الزيتون وعصير الليمون ومعجون الزنجبيل ومعجون الثوم
توضع صدور الدجاج في هذه التتبيلة بعد تقطيعها الى اجزاء صغيرة وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
يقطع عش الغراب (المشروم) الى شرائح والجزر والكوسا والبصل، تقطع الخضروات الى شرائح صغيرة بنفس حجم قطع الدجاج.
تصفى صدور الدجاج من التتبيلة ويتم الاحتفاظ بالمتبقي منها
تشوح قطع الدجاج في مقلاة فوق نار متوسطة الحرارة، حتى تتحول الى اللون البني الذهبي.
بعد الانتهاء من تشويح الدجاج تضاف الملعقة المتبقية من زيت الزيتون الى المقلاة ويشوح عش الغراب فيها مع الجزر والكوسا مع التقليب لمدة 5 دقائق
تعاد قطع الدجاج الى المقلاة مع المكونات من الخضار
يضاف صوص الصويا والكم المتبقي من التتبيلة والعسل والبصل الأخضر والصنوبر
تترك المكونات حتى الغليان
يمكن زيادة غلظ قوام الصوص بإضافة ملعقة واحدة من النشا
يقدم الدجاج بجانب طبق الأرز او المعكرونة
