JMD السمك بصلصة البندورة
المقادير:
1 حبة فلفل أخضر - كبيرة مقطعة عيدان
1/2 1 كوب عصير طماطم
1 ملعقة كبيرة خل
1/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة كبيرةثوم مفروم ناعم
كزبرة / بصل أخضر
3/4 كغم سمك فيليه
ملح / فلفل
2 بصل متوسطة شرائح رفيعة
1/4 كوب حب الكبر
1 ملعقة صغيرة بهارات السمك
1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
فلفل حار
طريقة الطهى
- يغسل السمك جيدا. يتبل بعصير الليمون وبهارات السمك والملح والفلفل. يترك لمدة ساعه.
- تدهن طاسه لا تلصق بالزيت ويحمر السمك فيها على الجانبين حتى يصبح ذهبى اللون. يرفع من على النار ويترك جانبا.
- يضاف البصل والثوم فى نفس الطاسه ويقلب لمدة من دقيقة الى دقيقتين. يضاف عصير الطماطم والخل مع الفلفل الحار والبصل الأخضر والكزبرة ويترك ليغلى. تخفض النار ويترك ليطهى لمدة 5 دقائق.
- يسخن الفرن الى درجة حرارة 200 مئويه. ترص شرائح السمك فى صينيه او أناء للفرن وتصب الصلصة فوق السمك، يرش حب الكبر ويطهى السمك فى الفرن لمدة 10 دقائق. ثم يقدم .
