صحة و رشاقة
السعرات الحرارية في زيت الزيتون وفوائده الصحية
- التفاصيل
- المجموعة الأم: صحة و رشاقة
زيت الزيتون من الزيوت الصحية جداً المفيدة للجسم، ويتناوله العديد من الأشخاص عند اتباعهم لحمية غذائية معينة لفقدان الوزن، وسوف نلقي الضوء في هذا المقال على عدد السعرات الحرارية في زيت الزيتون والفوائد الصحية المذهلة له.
زيت الزيتون
يعتبر زيت الزيتون من أقدم الزيوت التي استخدمها الناس منذ آلاف السنين، ويعتبر مكوناً رئيسياً في النظام الغذائي لساكني البحر الأبيض المتوسط. يتم الحصول عليه من ثمار شجرة الزيتون، التي تعتبر محصول أشجار تقليدي في منطقة البحر الأبيض المتوسط، حيث يتم ضغط الزيتون لإنتاج هذا الزيت الصحي الذي يمكن استخدامه في الطعام، ومستحضرات التجميل والمستحضرات الطبية أيضاً. يختلف زيت الزيتون في لونه ونكهته اعتماداً على نضج الزيتون، المناخ ونوع التربة، ويعتمد اللون على عملية التكرير. لا يحتوي زيت الزيتون على الكبروهيدرات أو البروتين، وتأتي جميع السعرات الحرارية في زيت الزيتون من الدهون الغير مشبعة الأحادية الموجودة به فقط.
السعرات الحرارية في زيت الزيتون
تبعاً للمعلومات المقدمة من وزارة الزراعة الأمريكية USDA فإن حوالي ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون (ما يعادل 15 جرام تقريباً) تحتوي على 119 سعر حراري. تحتوي نفس الكمية على 14 جرام من الدهون الأحادية الغير مشبعة، والتي تعتبر دهوناً صحية، بينما تحتوي على نسبة ضئيلة جداً من الدهون المشبعة، ولا يحتوي زيت الزيتون على الكربوهيدرات، الألياف، السكريات أو البروتين. ولكن على الرغم من قلة السعرات الحرارية في زيت الزيتون واحتوائه على الدهون الصحية، إلا أنه يجب عليك أيضاً التحكم في الكميات التي تتناولها منه، حيث يجب أن تتناول في الوجبة الواحدة حوالي ملعقة صغيرة فقط من زيت الزيتون.
فوائد زيت الزيتون
أُجريت العديد من الدراسات للبحث في فوائد زيت الزيتون، فوجدوا أن له العديد من الفوائد الصحية المذهلة كما يلي:
الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية: تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون زيت الزيتون بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم، كما يساعد على تقليل الالتهاب، الخلل البطاني والتخثر.
الوقاية من السكتة الدماغية: تشير الدراسات إلى أن زيت الزيتون يحمي من الإصابة بـ السكتة الدماغية لدى كبار السن، حيث يقل إصابتهم بالمرض بمعدل 41% بالمقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولونه إطلاقاً.
الوقاية من الاكتئاب: تبين أن الأطعمة التي تحتوي على الدهون الغير مشبعة مثل زيت الزيتون تساعد على تقليل الإصابة بالاكتئاب، وذلك أيضاً بفضل قلة السعرات الحرارية في زيت الزيتون مما يساعد الأشخاص على اتباع نظام غذائي صحي.
تقليل الإصابة بسرطان الثدي: أثبتت بعض الدراسات أن زيت الزيتون يحمي من الجسم من سرطان الثدي على عكس الزيوت النباتية الأخرى، حيث يقلل من نشاط p2aRas وهو أحد الجينات الورمية.
الحفاظ على مستويات الكوليسترول: بسبب قلة السعرات الحرارية في زيت الزيتون فإنه يساعد على انخفاض تركيزات الكوليسترول الضار، وهو ما أثبتته دراسة أُجريت على 28 مريض تناولوا مكملات زيت الزيتون مرة واحدة يومياً لمدة 6 أسابيع.
الوقاية من مرض الزهايمر: أثبتت الأبحاث أن زيت الزيتون يساعد على طرد بروتينات مرض الزهايمر الغير طبيعية خارج الدماغ.
الوقاية من التهاب البنكرياس الحاد وأمراض الكبد: زيت الزيتون غني بأحماض الأوليك وهيدروكسي إيتيرول التي تحمي من الإصابة بـ التهاب البنكرياس أو تطوره، كما أنه قد يحمي الكبد من الإجهاد التأكسدي.
الوقاية من التهاب القولون التقرحي: يساعد زيت الزيتون على الحماية من الإصابة بـ التهاب القولون التقرحي بسبب احتوائه على نسبة عالية من حمض الأوليك.
reference:dailymedicalinfo
فوائد الشمر للتنحيف .. ماهي فوائد الشمر للتخسيس ؟
- التفاصيل
- المجموعة الأم: صحة و رشاقة
الشمر نبات عشبي يستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم بأشكال مختلفة، حيث يتم استخدامه في الطهي، وعمل مشروب شاي الشمر، كما أن لزيت الشمر فوائد صحية متنوعة
فوائد الشمر للتخسيس
تساعد بذور الشمر في فقدان الوزن عن طريق قمع الشهية، والحد من الرغبة الشديدة للطعام، كما أن بذور الشمر لديها القدرة على تحسين امتصاص المغذيات وخفض تخزين الدهون، ولكن لا يوجد دراسات تؤكد هذه الإدعاءات حتى الآن، ومازالت هناك حاجة لمزيد من الدراسات لإثبات فاعلية الشمر للتخسيس
ماهي فوائد الشمر للتنحيف ؟
الشمر منخفض في السعرات الحرارية وغني بالمغذيات، مما يجعله إضافة جيدة لأي نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لفقدان الوزن، وتحتوي ملعقة واحدة من بذورالشمر على 20 سعرة حرارية، وجرام من البروتين، و3 جرامات من الكربوهيدرات، و 2 جرام من الألياف، كما أنه مصدر جيد للحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، والعديد من الفيتامينات. بذور الشمر تعمل كمدر للبول وتزيد إنتاج البول، وتخفض حجم السوائل في الجسم، فعند تناول بذور الشمر أو شربها كشاي يحدث فقدان للوزن، وذلك بسبب فقدان الماء من خلال زيادة التبول.
نصائح لاستخدام بذور الشمر
بالإضافة إلى صنع شاي لذيذ، يمكن أيضًا استخدام الشمر لإضافة نكهة مع عدد قليل من السعرات الحرارية إلى عدد من أنواع الطعام المختلفة، حيث يمكن طحن الشمر وإضافته إلى الخبز أو الكعك، كما يمكن إضافة الشمر إلى المخبوزات المختلفة للحصول على النكهة والرائحة الطيبة، ويمكنك أيضا تحميص بذور الشمر في مقلاة على نار خفيفة لتعزيز الطعم والنكهة ثم استخدامها.
الفوائد الصحية الأخرى للشمر
يمنع فقر الدم. يعالج عسر الهضم. يزيل انتفاخ البطن. يعالج الإمساك. يقلل من أمراض القلب. يمنع السرطان. ينظم ضغط الدم. يحسن وظيفة الدماغ. يعالج الاسهال. يعالج المغص. يعزز المناعة. ينظم الحيض. يعزز تكبير الثدي. العناية بالعين. يعالج اضطرابات الجهاز التنفسي
تحذيرات هامة
بعض مكونات زيت الشمر مثل الأنيثول، وعدد قليل من المواد الكيميائية الأخرى الموجودة في النبات نفسه يمكن أن تكون خطيرة إذ تم تناولها بكمية كبيرة جدا، ويجب أن تتذكر أن المركبات التي يمكن أن تقتل البكتيريا والميكروبات في جرعات منخفضة يمكن أن تكون ضارة أيضا، كما أن الإفراط في استخدام الشمر يمكن أن يسبب صعوبة في التنفس، وزيادة خفقان القلب، وعدم انتظام ضربات القلب، وبعض المشاكل العصبية.
reference:dailymedicalinfo
التفاح.. عليك بالقشر وودع الكرش
- التفاصيل
- المجموعة الأم: صحة و رشاقة
لماذا عليك تناول التفاح بقشره، وما أهم فوائده الصحية، وكيف يساعد في تقليل الوزن، وما أبرز العناصر المغذية التي يحتويها؟
يعتبر التفاح ثاني أكثر الفواكه استهلاكا في العالم بعد الموز، وذلك وفقا لرسالة من باحثين لمحرر مجلة العلوم التجريبية والسريرية (Experimental and Clinical Sciences Journal) EXCLI J.
ويحتوي التفاح على العديد من العناصر مثل الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات، كما يحتوي على مادة "البوليفينول" (polyphenols)، والتي تنقسم إلى عدة مجموعات بما في ذلك أحماض "هيدروكسي بنزويك" (hydroxybenzoic acids)، وأحماض "هيدروكسي سيناميك" (hydroxycinnamic acids) ومشتقاتها، والفلافونول (flavonols)، وثنائي "هيدروكلكون" (dihydrochalcones)، و"الأنثوسيانيدات" (anthocyanids).
وأظهرت الدراسات أن للتفاح آثارا مفيدة على الصحة ضد السرطان والربو ومشاكل الرئة وأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض ألزهايمر وإدارة الوزن ومرض السكري.
السرطان
ووفقا لمراجعة بحثية بمجلة التقدم في التغذية (Advances in Nutrition)، فإن هناك بيانات بحثية تشير إلى أن التفاح قد يكون مرتبطا بتقليل مخاطر الإصابة بعدة أشكال من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والربو.
وتضيف المراجعة أن الملاحظات الأولية تُظهر إمكانية وجود صلة بين تناول التفاح وتقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام والسكري.
وتحتوي تفاحة واحدة متوسطة الحجم "وزنها 150 غراما" على 78 سعرا حراريا.
فوائد جمة
من جهتها، قالت الرابطة الألمانية لمنتجي الخضروات والفواكه إن التفاح يتمتع بفوائد صحية جمّة، حيث إنه غني بالفيتامينات إيه A، وبي B، وسي C، وإي E، كما أنه يزخر بالألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع من ناحية وتعمل على تنشيط عملية الهضم من ناحية أخرى.
وتؤكد الرابطة أنه ينبغي تناول قشرة التفاح، نظرا لأن هذه العناصر الغذائية المهمة توجد تحت القشرة مباشرة.
ماذا عن الكرش والوزن؟
ووفقا للمراجعة البحثية في مجلة التقدم في التغذية توصي الإرشادات الصحية بالاستهلاك اليومي للأطعمة التي تعد مصدرا جيدا للألياف الغذائية وقليلة كثافة الطاقة لتعزيز الحفاظ على الوزن الصحي أو فقدان الوزن.
وبناءً على هذه الفرضية أجريت دراسة في البرازيل على 49 امرأة بدينة يعانين أيضا من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم لتحديد تأثير تناول الفاكهة على نسبة الدهون في الدم ووزن الجسم.
وتم تقسيم المشاركات إلى ثلاث مجموعات نظام غذائي خضعن لنظام غذائي لمدة 10 أسابيع، مجموعة أكلن 300 غرام تفاح يوميا (نحو تفاحتين متوسطتين)، ومجموعة تناولن الكمية ذاتها من الكمثرى، والمجموعة الثالثة تناولن 60 غراما من كعك الشوفان.
وتم تزويد كل مجموعة بإرشادات لنظام غذائي معتدل مصمم لتقليل وزن الجسم.
ووجد الباحثون أن إضافة التفاح كجزء من مأخوذ السعرات الحرارية اليومية سيؤدي إلى فقدان وزن بمقدار 1.32 كيلوغرام بعد 10 أسابيع.
ومع أنه سيكون من غير الدقيق القول بشكل قاطع إن التفاح وحده يؤدي إلى فقدان الوزن على أساس هذه الدراسة. ومع ذلك، فمن المعقول أن كثافة الطاقة المنخفضة ومحتوى الألياف في التفاح يجعلانه فعالا في أنظمة إنقاص الوزن، وبالتالي قد يكون التفاح مهما في التعامل مع المشاكل المرتبطة بالوزن.
النضج
ويمكن الاستدلال على ثمار التفاح الطازجة من خلال القشرة الصلبة واللامعة، بينما ينبغي تخزينه في مكان بارد ومظلم.
وينصح بتخزين التفاح بشكل منفصل، نظرا لانبعاث غاز الإيثيلين منه، الذي يعمل على تسريع إنضاج الخضروات والفواكه الأخرى.
reference:aljazeera.net
فوائد الشمر للتنحيف .. ماهي فوائد الشمر للتخسيس ؟
- التفاصيل
- المجموعة الأم: صحة و رشاقة
الشمر نبات عشبي يستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم بأشكال مختلفة، حيث يتم استخدامه في الطهي، وعمل مشروب شاي الشمر، كما أن لزيت الشمر فوائد صحية متنوعة
فوائد الشمر للتخسيس
تساعد بذور الشمر في فقدان الوزن عن طريق قمع الشهية، والحد من الرغبة الشديدة للطعام، كما أن بذور الشمر لديها القدرة على تحسين امتصاص المغذيات وخفض تخزين الدهون، ولكن لا يوجد دراسات تؤكد هذه الإدعاءات حتى الآن، ومازالت هناك حاجة لمزيد من الدراسات لإثبات فاعلية الشمر للتخسيس
ماهي فوائد الشمر للتنحيف ؟
الشمر منخفض في السعرات الحرارية وغني بالمغذيات، مما يجعله إضافة جيدة لأي نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لفقدان الوزن، وتحتوي ملعقة واحدة من بذورالشمر على 20 سعرة حرارية، وجرام من البروتين، و3 جرامات من الكربوهيدرات، و 2 جرام من الألياف، كما أنه مصدر جيد للحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، والعديد من الفيتامينات. بذور الشمر تعمل كمدر للبول وتزيد إنتاج البول، وتخفض حجم السوائل في الجسم، فعند تناول بذور الشمر أو شربها كشاي يحدث فقدان للوزن، وذلك بسبب فقدان الماء من خلال زيادة التبول.
نصائح لاستخدام بذور الشمر
بالإضافة إلى صنع شاي لذيذ، يمكن أيضًا استخدام الشمر لإضافة نكهة مع عدد قليل من السعرات الحرارية إلى عدد من أنواع الطعام المختلفة، حيث يمكن طحن الشمر وإضافته إلى الخبز أو الكعك، كما يمكن إضافة الشمر إلى المخبوزات المختلفة للحصول على النكهة والرائحة الطيبة، ويمكنك أيضا تحميص بذور الشمر في مقلاة على نار خفيفة لتعزيز الطعم والنكهة ثم استخدامها.
الفوائد الصحية الأخرى للشمر
يمنع فقر الدم. يعالج عسر الهضم. يزيل انتفاخ البطن. يعالج الإمساك. يقلل من أمراض القلب. يمنع السرطان. ينظم ضغط الدم. يحسن وظيفة الدماغ. يعالج الاسهال. يعالج المغص. يعزز المناعة. ينظم الحيض. يعزز تكبير الثدي. العناية بالعين. يعالج اضطرابات الجهاز التنفسي
تحذيرات هامة
بعض مكونات زيت الشمر مثل الأنيثول، وعدد قليل من المواد الكيميائية الأخرى الموجودة في النبات نفسه يمكن أن تكون خطيرة إذ تم تناولها بكمية كبيرة جدا، ويجب أن تتذكر أن المركبات التي يمكن أن تقتل البكتيريا والميكروبات في جرعات منخفضة يمكن أن تكون ضارة أيضا، كما أن الإفراط في استخدام الشمر يمكن أن يسبب صعوبة في التنفس، وزيادة خفقان القلب، وعدم انتظام ضربات القلب، وبعض المشاكل العصبية.
reference:dailymedicalinfo
كيف يتم تخفيف الوزن
- التفاصيل
- المجموعة الأم: صحة و رشاقة
يسعى الكثيرون للتخلص من الوزن الزائد والسمنة نظرًا للمخاطر الصحية التي تسببها والآثار النفسية المزعجة الناتجة عن زيادة الوزن، حتى أنهم قد يلجأون للأنظمة القاسية والامتناع عن تناول الأطعمة المفضلة إلا أنها طريقة غير ناجحة وضارة، ولمعرفة كيف يتم تخفيف الوزن بشكل صحي وآمن تابع معنا عزيزي القارئ هذا المقال.
مخاطر السمنة الصحية
تعبر السمنة عن زيادة الوزن وتراكم الدهون بأجزاء مختلفة من الجسم ووصول مؤشر كتلة الجسم إلى 30 أو أكثر وهو ما يمثل خطرًا كبيرًا على صحة الجسم العامة، وتحدث زيادة الوزن نتيجة لعدة أسباب ومنها: العوامل والجينات الوراثية. تناول سعرات حرارية زائدة. تناول الأطعمة الدسمة والوجبات السريعة. الإصابة بالسكري أو اضطرابات الغدة الدرقية. عدم النوم لفترة كافية. التدخين. الضغط العصبي المستمر.
أما عن المخاطر الصحية التي قد تسببها زيادة الوزن فإنها تتمثل في ارتفاع خطر الإصابة بالأمراض التالية: السكري من النوع الثاني. أمراض القلب والأوعية الدموية. السكتة الدماغية. بعض أنواع السرطان. مشاكل في الجلد والشعر. اضطرابات الدورة الشهرية والعقم. الزهايمر. الاكتئاب.
كيف يتم تخفيف الوزن؟
-تناول الكربوهيدرات الصحية
يسهم تناول الكربوهيدرات الصحية في التحكم في مستويات السكر في الدم ومنع تراكم الدهون بالجسم مما يساعد على زيادة معدل التمثيل الغذائي وتقليل الوزن، ومن أهم مصادر الكربوهيدرات الصحية ما يلي: الحبوب الكاملة. الأطعمة المكونة أو المصنوعة من حبوب القمح الكامل. دقيق الشوفان ومنتجاته. الفواكه. الخضروات بأنواعها.
-تناول البروتين
يساعد البروتين على توفير الطاقة اللازمة بالجسم إضافةً لأهميته في نمو وبناء العضلات، ومن أهم مصادر البروتين الخالية من الدهون ما يلي:
الدجاج. لحم الديك الرومي. اللحوم الحمراء منزوعة الدهن. الأسماك. المكسرات
تناول الألياف
يتساءل البعض كيف يتم تخفيف الوزن عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالألياف بالطبع تساعد الألياف على خسارة الوزن وتتوفر الألياف الغذائية في أنواع متعددة من الأطعمة أبرزها الفواكه والخضروات وهي تساعد بشكل كبير في تخفيف الوزن وإنقاصه، حيث تعمل الألياف على الشعور بالشبع لفترة طويلة كما أنها تسهم في تحسين عملية الهضم، ويمكنك الحصول على الألياف بسهولة من الفواكه والخضروات ومن البقوليات والحبوب الكاملة والبذور.
- تجنب الدهون الضارة
توجد الدهون الضارة في الوجبات السريعة واللحوم المصنعة والحلويات والأطعمة التي تحتوي على الزيوت المهدرجة أو المصنعة، وهي تعتبر من الأسباب الرئيسية للسمنة وزيادة الوزن حيث أنها تزيد من السعرات الحرارية وتؤدي لتراكم الدهون بالجسم.
-ممارسة التمارين الرياضية
الحفاظ على نشاط الجسم يساعد على حرق السعرات الحرارية لذلك يمكنك تخفيف الوزن عن طريق ممارسة رياضة المشي يومياً وركوب الدراجة وصعود الدرج بدلاً من ركوب المصعد.
reference:dailymedicalinfo
