JMD لفائف الدجاج بالخضروات
المقادير:
3 الى 4 بيضات
فليفلة خضراء متوسطة الحجم مقطعة طوليا
فليفلة حمراء متوسطة الحجم مقطعة طوليا
بصلتان خضروان مقطعتان طوليا
جزرتان مقطعتان طولياقطع صغيرة
صدر دجاج مسلوق
نصف كوب من الدقيق
نصف كوب من دقيق الذرة
ملعقة صغيرة من ذرور الخبز
ملح
بهار أبيض
زيت للقلي
طريقة التحضير:
اخفقي كل بيضة في وعاء مستقل، وأضيفي إليها رشة ملح وزنجبيل
ثم حمي مقلاة غير قابلة للالتصاق متوسطة الحجم جيدا وبللي قعرها بالقليل من الزيت النباتي.
اسكبي البيضة المخفوقة في المقلاة وابسطيها بثني المقلاة يمنة ويسرة.
وحين تحمر حوافيها ارفعيها واركنيها جانبا، البيضة بعد الأخرى.
ثم اقلي الفليفلة والجزر والبصل والدجاج المفتت في القليل من الزيت..
واحشي كل بيضة بهذا الخليط ولفيها
اخلطي الدقيق وذرور الخبز والملح والبهار وزنجبيل
والماء الكافي
للحصول على عجينة لينة مثل عجينة الكريب..
وغطسي كل لفافة بيض في هذه العجينة واقليها في الزيت الحامي..
قدميها مقبلا لذيذا
