هل سمعت تحذيرات كثيرة بشأن شرب النسكافيه أو أي نوع من القهوة سريعة التحضير عموما؟ إذا كنت عاشقا للنسكافيه أو القهوة سريعة التحضير تعرف معنا في هذا المقال على اضرار النسكافيه والقهوة الفورية وكيف تؤثر على صحتك وكيف تشربها حتى تتجنب أضرارها.
ما هو النسكافيه؟
اشتهرت القهوة سريعة التحضير أو القهوة الفورية Instant Coffee باسم “نسكافيه” في الدول العربية وهي من أكثر المشروبات المستهلكة يوميا، وهي عبارة عن مستخرج من حبوب البن المجففة والمخمرة والمطحونة، ولكنها تعتبر أكثر تركيزا من القهوة العادية، وأصبحت تصنع بالكثير من الطرق إما بدون إضافات أو بإضافة مبيض القهوة أو نكهات أخرى لها.
فوائد النسكافيه
قبل أن نصدمك ونحدثك عن اضرار النسكافيه مباشرة، يجب أن تعرف أن هناك فوائد له أيضا مثل فوائد القهوة العادية، وتشمل فوائده ما يلي: تحتوي القهوة المجففة الخام على مضادات الأكسدة ومضادات البكتيريا الطبيعية التي تحمي الجسم من الإصابة بأمراض مختلفة مثل السرطان والالتهابات.
أثبتت الأبحاث أنها تحتوي على مضادات الهيستامين الذي يحمي من الحساسية.
بعض الدراسات ترجح أن للقهوة حتى الفورية منها لها علاقة بالوقاية من السكري من النوع الثاني وسرطان الكبد.
بسبب خصائصها المنبهة للأعصاب، فهي تقوم بتحفيز الجسم وزيادة النشاط. قد تساعد أيضا على تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب، ومرض باركنسون وألزهايمر.
تحتوي القهوة الفورية على نسبة كافيين أقل من الموجودة في القهوة العادية.
اضرار النسكافيه
هناك عدة أضرار محتملة للنسكافيه عند تناوله بكميات كبيرة جدا، وتشمل ما يلي:
الأكريلاميد في القهوة الفورية يكمن السبب الأساسي لكل التحذيرات التي تسمعها بشأن النسكافيه أو القهوة الفورية عموما في احتوائه على مادة الأكريلاميد، وهي مادة كيميائية تنتج من تفاعل معين يحدث عند تسخين بعض الأطعمة على درجة عالية، والقهوة الفورية تحتوي على نسبة من الأكريلاميد (358 ملجرام) وهي نسبة أكبر من القهوة العادية (179 ملجرام) بحسب الدراسات والأبحاث التي تمت عليها. وهذه المادة لها بعض التأثيرات السلبية فتسبب تلف الأعصاب عند تعرض الجسم لها بكميات كبيرة وبتركيز عالي لفترات طويلة، وهذا من النادر حدوثه مع تناول بضعة أكواب من النسكافيه خلال اليوم.
اضرار النسكافيه للحامل
على الرغم من احتواء القهوة الفورية على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالقهوة العادية، إلا أن هناك سؤال شائع يجب الإجابة عليه وهو “هل النسكافيه مضر للحامل؟” والإجابة هي أنه لا ينصح أيضا للحوامل بتناول النسكافيه خلال فترة الحمل أو على الأقل تناول كوب واحد فقط في اليوم، لأن الكافيين عموما قد يزيد من خطر الإجهاض أو نقص وزن الطفل عند الولادة.
اضرار النسكافيه للاطفال
تناول الكافيين عموما من الممكن أن يؤثر على صحة الأطفال والمراهقين، فتناول الكافيين بكميات كبيرة من الممكن أن يؤثر على امتصاص الجسم للكالسيوم فيسبب ضعف العظام وبطء نموها، كما يمكن أن يؤثر على جودة نوم الأطفال فيسبب الأرق واضطرابات النوم، ومن الممكن أن تظهر له أعراض أخرى مثل التهابات الجهاز الهضمي، الإسهال والجفاف، التبول المتكرر، الدوخة والصداع، صعوبة في التركيز والشعور بالقلق، زيادة ضربات القلب. لذلك لا ينصح بتناول النسكافيه للأطفال الصغار، أما المراهقين الذين اعتادوا على تناول النسكافيه لزيادة التركيز والاستيقاظ سريعا في الصباح، فيجب تقليل الكمية التي يشربونها يوميا.
أضرار النسكافيه على الكلى
لا يمكن أن نقول هنا أن القهوة الفورية تضر بالكلى عموما، ولكن هناك تحذيرات بشأن القهوة العادية والكمية التي يتم تناولها خلال اليوم، فمثلا 4 أكواب من القهوة تحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم وتزيد هذه النسبة بإضافة مبيض القهوة فتزيد نسبة البوتاسيوم في الدم مما يؤثر على وظيفة الكلى، لذلك ينصح لمرضى الكلى بتقليل تناولهم من القهوة يوميا لأقل من 3 أكواب.
reference:dailymedicalinfo
