الفواكه المجففة هي تلك التي تمت إزالة كل المحتوى المائي منها من خلال طرق التجفيف، لتبقى فاكهة مجففة صغيرة وكثيفة الطاقة. ومن أكثر الفواكه المجففة شيوعاً الزبيب، يليه التمر والبرقوق والتين والتوت والمشمش. كما تتوفر أيضاً أنواع أخرى من الفاكهة المجففة، أحياناً في شكل حلوى مثل: المانجو والأناناس والتوت البري والموز والتفاح وغيرها. إليك فوائد تناول الفواكه المجففة يومياً:
- تزويد الجسم بالمغذيات
إن تناول الفواكه المجففة يمكن أن يزوّد الجسم بالمزيد من العناصر الغذائية، حيث توفر كمية أكبر من البوتاسيوم والفولات والمغنيسيوم، من الفواكه الطازجة.
- التحكم في مرض السكري
رغم احتوائها على نسبة عالية من السكر، إلا أنّ الفواكه المجففة يمكن أن تمنع وتقلل خطر الإصابة بمرض السكري؛ لاحتوائها على مضادات الأكسدة التي تحسّن استجابة الأنسولين، ومنع الإجهاد التأكسدي والالتهاب في البنكرياس.
- تقوية جهاز المناعة
تُعزز الفواكه المجففة نظام المناعة بسرعة، فعلى سبيل المثال يُعتبر توت غوجي المجفف، من الأطعمة الخارقة التي تحتوي على الحديد وفيتامين أ وفيتامين سي. كما أنه يحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
هذا ويعمل فيتامين سي الموجود في الفاكهة المجففة على تحسين جودة البشرة ويقاوم الالتهابات.
المساعدة على حمل صحي
قد يساعد تناول التمر في التبرز السلس. يمكن أن يساعد أيضاً في توسع عنق الرحم في الشهر الأخير من الحمل، مما قد يقلل من مخاطر المخاض المستحث.
للتمور أيضاً فوائد أخرى للحوامل. تحتوي على البوتاسيوم والحديد والألياف. التمر المجفف من أفضل مصادر مضادات الأكسدة. في حين لن يؤدي تناولها إلى زيادة مستويات السكر في الدم.
- تعزيز فقدان الوزن
تساعد بعض الفواكه المجففة مثل المشمش والتمر والبرقوق والزبيب في زيادة التمثيل الغذائي المعزز للطاقة وفقدان الوزن.
يمكن للفواكه المجففة أن تمنع الرغبة الشديدة في تناول الطعام، اذ يمكنها ملء المعدة لبضع ساعات.
- منع الأمراض المتعلقة بالعظام
قد تجني النساء أكبر قدر من الفوائد من الفواكه المجففة، خصوصاً للعظام. ذلك لأنَّ مرض هشاشة العظام غالباً ما يُصيب النساء أكثر من الرجال.
ويمكن أن يساعد تناول الفواكه المجففة في تقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام. ويساعد البرقوق على قمع انهيار العظام، لاسيما عند النساء كبيرات السن. وهذا يعطي العظام وقتاً كافياً للتعافي مرة أخرى.
- تحسين صحة القلب
تحتوي أونصة من الفواكه المجففة على مضادات أكسدة وألياف أكثر من أونصة واحدة من الفاكهة الطازجة. هذه المكونات هي أجزاء أساسية في الحفاظ على صحة القلب. ويمكن أن يساعد التوت البري المجفف، على سبيل المثال، في منع تجلط الدم والحفاظ على تدفقه باستمرار من القلب إلى جميع أنحاء الجسم.
- الحفاظ على صحة البشرة
يمكن لدمج المزيد من الفواكه المجففة في الوجبات الغذائية أن يحافظ على نضارة البشرة وصحتها. ويوفر المانجو المجفف أوميغا 3 والعناصر الغذائية الدهنية الأخرى التي تساعد على تحسين جودة البشرة. كما يحتوي الزبيب على ريسفيراترول؛ وهو مثبط طبيعي لشيخوخة الجلد.
reference: sayidaty.net
