تتميز أشجار الكرز بقشورها البنيه، و اوراقها البيضويه، و عناقيدها التي تحمل عدد كبير من الزهور بألوانها الزاهيه، ذات ثمار بلون وردي وشكل كروي.
ثمار الكرز فاكهه غنيه بالفيتامينات و الأملاح المعدنيه، وهو أحد المصادر الطبيعية التي يمكن أن تمد الجسم بكميات وفيرة من البوتاسيوم، الحديد، الفسفور، الصوديوم، الزنك، النحاس و الكبريت، كما أن ثمارها تمد الجسم بالطاقة، وتحتوي ثمار الكرز على كميات صغيره من الساليسيلات وجلوكوزيدات التي تخفض الالتهاب وتحسن عملية الهضم و تقي من الحكه.
فوائد ثمار الكرز:
تعددت فوائد ثمار الكرز وأثبت العلم الحديث أن له خصائص تساعد على:
علاج جيد للحكه، البواسير و الزكام.
منظفا قويا للدم و مزيل للسموم.
يمنع ارتفاع الكوليسترول و ضغط الدم لذلك فإنه مفيد للقلب و الأوعيه الدمويه.
يحتوي الكرز على مادة الميلاتونين التي تعمل على تهدئة الأعصاب، مما يساعد في الحصول على نوم هادئ.
يسهم في التخفيف من الصداع النصفي.
يحتوي الكرز على الفيتامينات التي تكافح الشيخوخه و تمنع ظهور التجاعيد.
منشطا للعضلات، و مقوي لجهاز المناعه ضد بعض الأمراض.
يخفض الإصابه بداء النقرس بنسبة 35%.
يتوقع العلماء أن تصبح ثمار الكرز واحدة من وسائل علاج داء السكري، فالمادة السكريه الموجوده في الكرز تحتوي على مواد كيماويه تحرض على افراز الانسولين الذي بدوره يضبط مستوى السكر في الدم. وحسب رأي العلماء فإن هذه المواد تسمى انتوسيانين و التي تتواجد بصورة طبيعيه في الكرز.
