قال مركز استعلامات المستهلك الألماني إن تناول 500 غرام من الهليون "الأسبرغس" المطهو يسهم في سد نحو 80% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين "ج" وفيتامين "ه" ونحو نصف احتياج الجسم من حمض الفوليك.
كما أن تناول حصة من نبات الهليون يمد الجسم بنحو 44% من الكمية المُوصى بها من البوتاسيوم، الذي يعمل مع الصوديوم والكلوريد على ضبط محتوى الماء بالجسم ويعد مهمًّا لعمل القلب.
وبالإضافة إلى ذلك، يزخر الهليون بالعديد من المركبات النباتية الثانوية ومركبات الكبريتيد، والتي تتمتع بتأثير مضاد للبكتيريا ومثبط للخلايا السرطانية.
ومن ناحية أخرى، يعتبر الهليون مفتاح الرشاقة بفضل احتوائه على كمية كبيرة من الماء، مما يجعله قليل السعرات الحرارية، إذ يحتوي الهليون المطهو بدون صلصة أو زبدة أو أية إضافات على 19 سعرا حراريا في كل 100 غرام.
